일본여행13 [라멘로드] 이치란은 이제 그만! 일본 전국 '지방 특색 라멘' 도장 깨기 일본 여행에서 라멘을 빼놓는 것은 불가능에 가깝습니다. 하지만 매번 이치란이나 잇푸도 같은 대형 체인점의 줄 뒤에 서기엔 일본에는 맛봐야 할 라멘이 너무나 많습니다. 일본에는 각 지역의 기후와 특산물에 따라 발전해 온 '고토치 라멘(ご当地ラーメン)' 문화가 존재합니다. 미식가들 사이에서 유행하는 라멘 도장 깨기는 바로 이 지역색 강한 라멘들을 찾아 떠나는 여정입니다. 한 번 빠지면 헤어나올 수 없는 일본 지방 라멘의 세계로 안내합니다. 1. 북쪽의 진한 위로: 삿포로 미소 라멘 & 하코다테 시오 라멘추운 날씨가 이어지는 훗카이도는 라멘의 천국입니다. 이곳의 라멘은 몸을 따뜻하게 데워주기 위해 기름기가 돌고 맛이 진한 것이 특징입니다.삿포로 미소 라멘: 라멘에 '된장(미소)'을 처음 도입한 곳이 바로 .. 2026. 1. 29. 이전 1 2 3 다음
